Tag: jedzenie

Jakie właściwości ma boczek?

Jakie właściwości ma boczek?

Boczek wędzony sprawdza się zarówno w postaci przystawki, jak również dodatku do dania podstawowego. Dzięki niemu każda potrawa zdobywa niepowtarzalny smak. Do czego można wykorzystać boczku wędzonego? Artykuł tenże idealnie pasuje m.in. do sałatek, dań z makaronem, past, zup, natomiast przede wszystkim… jajecznicy. Niestety boczek wędzony to duża ilość cholesterolu oraz kalorii, więc lepiej zmniejszmy jego jedzenie. Ilość 100g artykułu daje nam przeszło 300 kalorii, lecz również 13 g drogocennego białka.

Boczek wędzony – charakterystyka

Boczek ma nieco słony, specyficzny smak, natomiast po uwędzeniu staję się niezwykle intensywny oraz nabiera niepowtarzalnego aromatu. Boczek surowy ma jasny odcień (z kością – jasnoróżowy; bez kości – ciemnoróżowy), natomiast boczek wędzony staje się ciemno-bordowy w zakresu, zewnętrznie nabiera barwy na obrzeżu brązowawej oraz czerwonej, natomiast forma staję się bardziej elastyczna.

Wartości boczku wieprzowego

Element z bocznej i brzusznej części półtuszy wieprzowej, bez sadła oraz pachwiny. W owej części tuszy wieprzowej przerost tłusty jest duży oraz doskonale zauważalny. Ilość oraz grubość powłoki tłuszczowej podnosi się wraz z wiekiem zwierzęcia. Tkanka tłuszczowa poprzerastana jest wysokimi powłokami mięśni. Boczek z rozbioru półtusz klasy I oraz II nie ma kości (https://ranozebrano.pl/boczek-wedzony-parzony-ok-250g). Boczek z półtusz klasy III ma dolne brzegi żeber. Boczek oferowany jest też z kośćmi, więc żebrami.

Boczek oraz kalorie

Boczek jest kaloryczny, lecz czy można pogodzić jedzenie dobre oraz odpowiedzialne? Niewątpliwie! Boczek, jedzony w małych ilościach, jako dodatek do rozliczonego, podzielonego oraz rozumowego jadłospisu, będzie jego cennym elementem. Mówią o tymże nie jedynie przykłady sportowców, jacy boczek są włączony do własnego menu, lecz też najnowocześniejsze polskie badania, rzucające nowe światło na jakość mięsa wieprzowego, dobry profil kwasów tłuszczowych, kwasów Omega 3 oraz 6 i ilości witamin oraz rozmaitych minerałów dobrych dla systemu ludzkiego.

Źródło tłuszczu

Boczek jest cennym zarzewiem tłuszczu, w tymże zwłaszcza kwasów tłuszczowych nasyconych. Tłuszcz nasycony dostarcza dużej ilości sił – 1 g tłuszczu to 9 kcal. Energia owa musi być wykorzystana, w różnym razie zostanie odstawiona w formie tkanki tłuszczowej. Zbytek tłuszczów nasyconych doprowadza do rozwoju dolegliwości systemu krążenia. W boczku znajdują się też dobre tłuszcze, więc jedno- oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zmniejszają natężenie cholesterolu oraz lipoprotein LDL (frakcja miażdżycorodna), tymże samym podnoszą ilość lipoprotein HDL we krwi.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com